Rosa Pfeffer (Schinus terebinthifolia)
Rosa Pfeffer gehört in die Gattung der Pfefferbäume. Die Beere ist aber kein echter Pfeffer. Mittlerweile aber eine wichtige Zutat in der exklusiven Küche. Vielseitig einsetzbar. So runden sie wie Salz und der klassische Pfeffer Gerichte wunderbar ab. Dabei besitzt der rosa Pfeffer keinerlei Schärfe. Der Geschmack erinnert ein wenig an Wacholderbeeren. Perfekt für Fisch-, Fleisch- oder Käsegerichte. Oft findet man den rosa Pfeffer in Pfeffermischungen. Auch als Heilmittel gut verwendbar.
